Ротационная печь "Zucchelli Forni", модель MiniRotorfan
Производитель:
Zucchelli Forni
Страна: Италия
Используется для продукта: Багеты, Батоны, Бисквитное печенье, Венские вафли, Домашние вафли, Заварные кольца, Кексы, Круассаны, Овсяное печенье, Песочное печенье, Печенье двухцветное, Печенье в шоколаде, Печенье с начинкой, Печенье декоративное, Пряники, Профитроли, Пончики, Сдобные булочки, Слойка с начинкой, Трубочки, Эклеры
Страна: Италия
Используется для продукта: Багеты, Батоны, Бисквитное печенье, Венские вафли, Домашние вафли, Заварные кольца, Кексы, Круассаны, Овсяное печенье, Песочное печенье, Печенье двухцветное, Печенье в шоколаде, Печенье с начинкой, Печенье декоративное, Пряники, Профитроли, Пончики, Сдобные булочки, Слойка с начинкой, Трубочки, Эклеры
Эти ротационные печи идеально подходят для установки в кондитерских или хлебных магазинах, на производстве со средней производительностью. Печи для тележек с противнями 60х40, 65х45 и 70х50 см. Внутренность печи освящается лампочками низкого напряжения, с облегченным доступом для возможной замены. Система пароувлажнения равномерно распределяет пар по всему объему камеры. Система обдува позволяет получать продукты с ровной выпечкой. Внутри печь выполнена из нержавеющей стали. Внешняя часть состоит из оцинкованных листов и выкрашена огнеупорной краской. При открытии двери вращение тележки и подача тепла прерывается автоматически. Над рабочей камерой установлен клапан для вытяжки испарений, управляемый вручную. Контроль температуры осуществляется через термостат, в случае, если этот термостат выходит из строя, включается аварийный термостат.
Технические характеристики
|
Модель |
MiniRotorfan 40x60 |
|
Размер противня, мм |
400х600 |
|
Площадь пода, м2 |
3,6 |
|
Производительность, кг/час |
50 |
|
Мощность электрическая, кВт |
1 |
|
Напряжение, В/Гц |
380/50 |
|
Габариты, мм |
980х1500х2010 |
|
Вес, кг |
630 |
