Ротационная печь "Logiudice Forni", модель STREAM
Производитель:
Logiudice Forni
Страна: Италия
Используется для продукта: Багеты, Батоны, Бисквитное печенье, Заварные кольца, Кексы, Круассаны, Овсяное печенье, Песочное печенье, Печенье двухцветное, Печенье в шоколаде, Печенье с начинкой, Печенье декоративное, Пряники, Профитроли, Сдобные булочки, Слойка с начинкой, Трубочки, Эклеры
Страна: Италия
Используется для продукта: Багеты, Батоны, Бисквитное печенье, Заварные кольца, Кексы, Круассаны, Овсяное печенье, Песочное печенье, Печенье двухцветное, Печенье в шоколаде, Печенье с начинкой, Печенье декоративное, Пряники, Профитроли, Сдобные булочки, Слойка с начинкой, Трубочки, Эклеры
Печи STREAM с боковым теплообменником / тэнами,
Электричество, газ, дизель
Принцип работы ротационной печи Stream – обдув вращающейся тележки горячим воздухом. Такие печи отличаются компактностью и высокой производительностью. Благодаря эффективному нагреву, выпечка в ротационных печах получается равномерной и качественной. Печи Stream полностью изготовлены из нержавеющей стали, а не только лицевая панель. Отличная теплоизоляция, позволяющая сохранять тепло гораздо дольше обычного. Набор температуры при первом запуске до 280 градусов порядка 15-20 минут. Последующий прогрев происходит практически моментально.
Потребляемая мощность зависит от выпекаемой продукции, частоты и времени открывания двери, подачи пара, в среднем 50-60% от установленной мощности.
Боковой теплообменник
Парогенератор в серии STREAM (шары)
Электричество, газ, дизель
Принцип работы ротационной печи Stream – обдув вращающейся тележки горячим воздухом. Такие печи отличаются компактностью и высокой производительностью. Благодаря эффективному нагреву, выпечка в ротационных печах получается равномерной и качественной. Печи Stream полностью изготовлены из нержавеющей стали, а не только лицевая панель. Отличная теплоизоляция, позволяющая сохранять тепло гораздо дольше обычного. Набор температуры при первом запуске до 280 градусов порядка 15-20 минут. Последующий прогрев происходит практически моментально.
Потребляемая мощность зависит от выпекаемой продукции, частоты и времени открывания двери, подачи пара, в среднем 50-60% от установленной мощности.
Технические характеристики:
|
Модель |
Противни |
Габариты, см |
кВт |
В |
Мощн, кКал |
Мощн, кВт |
Вес |
|
Stream LFRNKE 5070 |
40х60, 50х70 |
150х130х215 |
31,5 |
380 |
- |
30+1,5 |
950 |
|
Stream LFRNK 5070 газ |
40х60, 50х70 |
150х130х215 |
1,5 |
380 |
40.000 |
- |
950 |
|
Stream LFRNKE 6080 |
60х80 |
170х150х230 |
54,5 |
380 |
- |
30+1,5 |
1300 |
|
Stream LFRNK 6080 газ |
60х80 |
170х150х230 |
2,5 |
380 |
60.000 |
- |
1300 |
Парогенератор в серии STREAM (шары)
