Тестомесильные машины LOGIUDICE FORNI спиральные тестомесы с откатной дежой серии ES
Производитель:
Logiudice Forni
Страна: Италия
Используется для продукта: Багеты, Батоны, Заварные кольца, Круассаны, Профитроли, Сдобные булочки, Слойка с начинкой, Эклеры
Страна: Италия
Используется для продукта: Багеты, Батоны, Заварные кольца, Круассаны, Профитроли, Сдобные булочки, Слойка с начинкой, Эклеры
Автоматический тестомес с откатной дежой - это машина, которая спроектирована для удовлетворения потребителя при работе с различными смесями. Примененные при проектировании и изготовлении спиральных тестомесов серии FS современные технологии обеспечивают простоту и безопасность при работе. Снабженная 2 таймерами для программирования скоростей работы, стандартная версия имеет двойную скорость как для дежи, так и для спирали. Это обеспечивает при работе однородность смеси, короткое время смешивания, насыщение кислородом. Гидравлическая система автоматически управляет периодами подъёма и опускания головки и сцеплением дежи с основой. Бесшумность работы гарантирована прогрессивной системой передач. Панель управления и электротехнические компоненты работают под низким напряжением 24В и установлены в отдельном корпусе, рядом с машиной. Дежа, рабочий инструмент, центральная стойка и защитная решетка изготовлены из нержавеющей стали. По заявке: панель управления может быть компьютеризирована, основа изготовлена из нержавеющей стали и изменены привода для работы с более плотными смесями. Машина отвечает действующим требованиям по электричеству, по санитарным показателям и по охране труда.
| Модель | Мука, кг | Тесто, кг Min/Max | Объем, л | Вода, мин., % | Скорость вращения спирали, об/мин | Скорость вращения дежи, об/мин | Мощность, кВт | Вес, кг | Габариты, AxBxHxHV, см |
| 160/ES | 100 | 15/160 | 258 | 55 | 100/200 | 10/20 | 8.5 | 1245 | 95x194x146x86 |
| 200/ES | 125 | 17/200 | 290 | 55 | 100/200 | 10/20 | 8.5 | 1255 | 95x194x146x90 |
| 250/ES | 150 | 22/250 | 320 | 55 | 100/200 | 10/20 | 9.7 | 1280 | 105x197x146x88 |
| 300/ES | 180 | 27/300 | 420 | 55 | 100/200 | 10/20 | 12.5 | 1320 | 113x201x146x93 |
| Усиленная версия | |||||||||
| 160/ESD | 100 | 15/160 | 258 | 45 | 100/200 | 10/20 | 12.5 | 1245 | 95x194x146x86 |
| 200/ESD | 125 | 17/200 | 290 | 45 | 100/200 | 10/20 | 12.5 | 1255 | 95x194x146x90 |
| 250/ESD | 150 | 22/250 | 320 | 45 | 100/200 | 10/20 | 17.2 | 1280 | 105x197x146x88 |
| 300/ESD | 180 | 27/300 | 420 | 45 | 100/200 | 10/20 | 17.2 | 1320 | 113x201x146x93 |
