Тестомесильная машина LOGIUDICE FORNI: спиральные тестомесы с фиксированной дежой серии FB
Производитель:
Logiudice Forni
Страна: Италия
Используется для продукта: Багеты, Батоны, Заварные кольца, Круассаны, Профитроли, Сдобные булочки, Слойка с начинкой, Эклеры
Страна: Италия
Используется для продукта: Багеты, Батоны, Заварные кольца, Круассаны, Профитроли, Сдобные булочки, Слойка с начинкой, Эклеры
Гамма спиральных тестомесов с фиксированной дежой серии FB состоит из 7 моделей в зависимости заполнения дежи (от 80 кг до 300 кг загрузки теста).
Однородность смеси, небольшое время замешивания и насыщение кислородом обеспечивается наличием 2-х скоростей рабочего органа и дежи. Панель управления электромеханического типа имеет 2 таймера с цифровыми дисплеями для установки времени работы на каждой скорости. Также есть переключатель скоростей для работы в ручном режиме и кнопка доворота дежи для простого извлечения готовой смеси из дежи. Бесшумная, надежная и мощная трансмиссия. Есть возможность изменения направления вращения дежи на низкой скорости. Размещение рабочего органа относительно дежи облегчает извлечение готовой смеси. Все части, контактирующие с продуктами (дежа, рабочий орган, защитная решетка), изготовлены из нержавеющей стали. Для особо плотных смесей оборудование может быть изготовлено с усиленным двигателем.| Модель | Мука, кг | Тесто, кг Min/Max | Объем, л | Вода, мин., % | Скорость вращения спирали, об/мин | Скорость вращения дежи, об/мин | Мощность, кВт | Вес, кг | Габариты, AxBxHxHV, см |
| 80/А | 50 | 6/80 | 132 | 55 | 100/200 | 10/20 | 4,6 | 390 | 74х110х123х83 |
| 100/А | 65 | 8/100 | 156 | 55 | 100/200 | 10/20 | 5,7 | 420 | 74х110х123х89 |
| 130/А | 80 | 12/130 | 200 | 55 | 100/200 | 10/20 | 7,7 | 580 | 85х139х132х89 |
| 160/А | 100 | 15/60 | - | - | 100/200 | 10/20 | 8,5 | 690 | 95х154х140х89 |
| 200/А | 125 | 17/200 | 290 | 55 | 100/200 | 10/20 | 8,5 | 700 | 95х154х140х92 |
| 250/А | 150 | 22/250 | 320 | 55 | 100/200 | 10/20 | 9,7 | 800 | 105х163х140х92 |
| 300/А | 180 | 27/300 | 420 | 55 | 100/200 | 10/20 | 12,5 | 850 | 110х170х140х97 |
| Усиленная версия | |||||||||
| 80/АD | 50 | 6/80 | 132 | 45 | 100/200 | 10/20 | 5.7 | 390 | 74х110х123х83 |
| 100/АD | 65 | 8/100 | 156 | 55 | 100/200 | 10/20 | 6.4 | 420 | 74х110х123х89 |
| 130/АD | 80 | 12/130 | 200 | 55 | 100/200 | 10/20 | 8.5 | 580 | 85х139х132х89 |
| 160/АD | 100 | 160/АD | - | - | 100/200 | 10/20 | 12.5 | 690 | 95х154х140х89 |
| 200/АD | 125 | 17/200 | 290 | 55 | 100/200 | 10/20 | 12.5 | 700 | 95х154х140х92 |
| 250/АD | 150 | 22/250 | 320 | 55 | 100/200 | 10/20 | 17.2 | 800 | 105х163х140х92 |
| 300/АD | 180 | 27/300 | 420 | 55 | 100/200 | 10/20 | 17.2 | 850 | 110х170х140х97 |
