Двухбункерная тестоотсадочная машина Tago 600, фирмы «DELFIN»
Производитель:
Delfin
Страна: Италия
Используется для продукта: Бисквитное печенье, Заварные кольца, Песочное печенье, Печенье двухцветное, Печенье с начинкой, Печенье декоративное, Профитроли, Эклеры
Страна: Италия
Используется для продукта: Бисквитное печенье, Заварные кольца, Песочное печенье, Печенье двухцветное, Печенье с начинкой, Печенье декоративное, Профитроли, Эклеры
Отсадочная двухбункерная машина Tago предназначена для формовки тестовых заготовок методом отсадки или струнной резки. Используется для производства различных видов печенья из жидкого, мягкого и твердого теста. Машина выпускается только в версии 600, но позволяет работать с противнями 40x60 и 60x80 (в первом случае надо установить противень длинной стороной по ширине стола). Конструкция машины изготовлена из нержавеющей стали и антикоррозийного алюминия, имеются колеса для легкого перемещения. Транспортерная лента длиной 1 350 мм. Машина может работать с интерполяцией осей, что позволяет создавать продукты с собственным дизайном.
На отсадочной двухбункерной машине Tago можно производить:
• Одноцветные печенья (используя заглушку для другого бункера);
• Двухцветные продукты (два твердых теста разных цветов);
• Продукты с начинкой (твердое тесто и полужидкая начинка);
• Продукты из мягкого теста (например, двухцветный зефир);
• Двухцветные кексы и маффины;
• Двухцветные пирожные.
* При производстве двухцветных печений нужно учитывать, что эти два теста должны быть совместимы между собой, чтобы не допустить ухудшения качества и вида продукта после выпечки.
* При производстве продуктов с начинкой, рекомендуется использовать начинку соответствующей консистенции – чтобы не держала форму (позволяя машине работать с ней без препятствий). Крем и джем не создают препятствий в процессе работы машины.
Основные преимущества двухбункерной машины Tago:
Универсальная головка помпового типа:
• Одна головка этого типа позволяет работать с очень большим ассортиментом теста, и для этого не нужны дополнительные головки;
• Головка Моноблок полностью герметична, т.к. является цельной конструкцией. Этот фактор позволяет полностью избежать потерь теста при прохождении через головку;
• 2 бункера вместимостью 40 л каждый
• Матрица, на которой крепятся насадки, оснащена поворотным механизмом.
• Возможность регулировки количества теста (используя вариатор скорости);
• Точность дозировки продукта;
• Возможность создавать любую форму продукта.
Струнная резка:
• Выполнена таким образом, что во время падения продукта эта система сопровождает продукт, и в результате продукт падает не только под действием силы гравитации. Этот фактор обеспечивает более качественное укладывание продукта на противни.
Разгрузка противней может осуществляться двумя различными методами:
• Разгрузка со стороны оператора (противень возвращается к оператору);
• Стандартная разгрузка (противень выходит с противоположной стороны).
Выбор одного из этих методов разгрузки осуществляется на панели управления.
Электродвигатели Brushless:
• Все основные двигатели машины Brushless, эти двигатели гарантируют точную дозировку и точное перемещение противней. Этот тип двигателей имеет очень большое преимущество, поскольку принцип работы отличается от других двигателей: в момент включения Brushless сразу работает на полной мощности. Этот фактор обеспечивает более высокую производительность машины.
• Благодаря внутренней конструкции двигателя, мотор выполняет очень точные движения.
• Все компоненты, приводящие валки в движение, размещены внутри машины.
• Вертикальнное движение стола осуществляется электродвигателем Brushless.
• Горизонтальное движение ленты также осуществляется электродвигателем Brushless, который обеспечивает:
- Быстрое движение ленты;
- Моментальное включение рабочей скорости ленты;
- Точность позиционирования продуктов на противне.
Панель управления:
• Сенсорный цветной дисплей
• Отображение производственных данных на дисплее.
• Переход на новый тип изделий осуществляется с пульта управления просто и быстро, можно конструировать новые виды печенья.
• Компьютерный тип управления с памятью до 99 различных программ.
• Программирование рецептуры осуществляется очень быстро с помощью графических иконок, причем можно менять параметры рецептуры во время рабочего цикла.
• Управляющая панель Touch Screen типа «индустриальный PC» на Windows.
• Розетка USB, благодаря которой есть возможность быстро и легко сохранить, изменить и загрузить рецепты. Этот фактор позволяет исключить риск случайной потери этих рецептов.
• Розетка для Интернета RJ4, благодаря которой есть возможность подключиться к Интернету таким образом, чтобы производитель смог:
–Помочь клиенту с программированием машины;
–Решить непредвиденные проблемы;
–Выполнить установку возможных обновлений в будущем.
Машина соответствует всем нормам и стандартам CE:
•Машина оснащена 3 устройствами безопасности рабочей зоны, 2 из которых полностью снимаются (для облегчения процесса чистки). Третье устройство фиксируется с помощью маховика.
•Два датчика безопасности (размещенные на крышке бункера) и другие два датчика (размещенные на корпусе машины) - для предотвращения работы машины с открытыми валками.
Простая чистка машины:
• Головка может быть разобрана без использования ключей;
• Все части контактирующие с продуктом, могут быть очищены используя струю воды;
• Входные и выходные устройства безопасности полностью снимаются, что позволяет легко и качественно чистить машину;
• (опционально) Пневматическая тележка, которая регулируется по высоте, и служит для того чтобы полностью снять головку.
