Еще одним типом оборудования, которое может помочь увеличить производительность и экономичность вашего предприятия может стать отсадочная машина. Этот тип оборудования используется для формовки и отсадки различных пряников, печенья, зефира и других кондитерских изделий. Благодаря отсадочной машине вы можете придать простому куску теста, пусть даже самому вкусному, опрятный и притягательный вид. Ведь покупатель вначале выбирает печенье по внешнему виду и лишь потом по вкусовым качествам. Ясное дело, что если ваше печенье будет отвратительным на вкус, какое бы оно ни было красивое, еще раз купить его вряд ли кто-то решиться. Также как некрасивое, ломаное печенье, человеку будет не слишком приятно подать на стол к чаю, угощая гостей.

Вот почему производители с особой тщательностью подходят к выбору этого типа оборудования. В этой статье мы также кратко расскажем о том, какие виды отсадочных машин существуют, на какие особенности и детали стоит обратить внимание, если вы решили купить отсадочную машину.

Если вы решились на покупку подобного рода оборудования, то должны понимать, что такой агрегат должен быть современным, отвечать всем требованиям безопасности, прост в управлении, а также иметь привлекательную для вас стоимость. Важно разобраться, какая именно отсадочная машина вам нужна, а это в первую очередь зависит от выпускаемого вами ассортимента продукции. Отсадочные машины прекрасно справляются с любым видом теста. Это может быть дрожжевое, песочное, слоеное, даже с жидкими видами теста, например как бисквит, они способны справится. Важно подобрать только правильное устройство. Правильно подобранное устройство поможет вам сократить расходы на содержании огромного количества персонала, а также позволит уменьшить занимаемую площадь. Ведь одна такая машина уж точно будет меньше, чем, например, размещение ста сотрудников на занимаемой площади цеха.

С отсадочной машиной вы можете существенно расширить свой ассортимент. У вас будет возможность изготавливать различные виды одноцветного и двухцветного печенья, пряники, многослойное печенье, а также различные изделия с начинками, заварные пирожные и эклеры. И все благодаря наличию одной лишь машины. Все отсадочные машины имеют довольно высокую производительность.

Все отсадочные машины для печенья можно условно разделить на две большие группы – это однобункерные и двухбункерные.

Однобункерные отсадочные машины используют для изготовления печенья и других изделий из бисквитного, заварного и прочих видов теста. Вы сможете создать с помощью этой машины одноцветное печенье самых разнообразных форм. Также эти машины используются, если вам необходимо отсадить изделия из белковых масс. Главным достоинством таких машин можно назвать простоту конструкции и высокую надежность, с ними легко работать, а обучение не займет много времени.

Двухбункерная отсадочная машина, цена на которую обычно выше, позволит вам создавать двухцветное печенье, а также изделия с начинкой внутри и поверх изделия. Это оборудование появилось не так давно и открыло новые перспективы развития для многих производств.

Также в отдельную группу можно отнести машины, которые рассчитаны на работу с вязкими и текучими массами для изготовления зефира, безе, изделий из заварного теста и др. Такие машины имеют ряд конструктивных особенностей, предотвращающих растекание и вытекание продукта.

Для производителей также очень важно чтобы вес изготовленных изделий был одинаков. Благодаря современным технологиям многие модели отсадочных машин имеют встроенные весы, что позволяет отсаживать одинаковые изделия по массе. Также повышает точность веса наличие различных дозаторов, что, несомненно, упрощает работу всех кулинаров, работающих с этими устройствами.

Если вы решили купить отсадочную машину, но все еще не можете определиться, какая именно вам подойдет лучше всего, то давайте рассмотрим несколько примеров для лучшего понимания.

 Все дети просто обожают сладкие пряники, а если внутри они увидят вкусную начинку из варенья, мармелада или сгущенки, то радости не будет предела. Пряники издавна пользуются большим вниманием и любовью у нашего народа. При изготовлении важно, чтобы пряники были мягкими, чаще всего они темные из-за наличия в тесте различных сиропов, а также использования темных сортов муки, например, ржаной. Тестоотсадочные машины со шнековым типом нагнетания чаще всего используют для работы с плотными типами масс. Благодаря этому вы с легкостью изготовите различные виды пряников с начинками и без, овсяное и сдобное печенье, вы даже сможете работать с конфетными массами, отсаживать которые способна не каждая отсадочная машина.

Все отсадочные машины просты в управлении, обучить персонал работе на данном устройстве не составит большого труда. Для визуализации процессов происходящих внутри их оснащают сенсорными дисплеями, с помощью которых вы можете управлять всеми процессами и устанавливать необходимые значения для отсадки того или иного изделия. Наиболее продвинутые и современные машины, также могут иметь различные запрограммированные режимы, что еще больше упрощает работу на данных отсадочных машинах.

Важно знать, что отсадочная машина должна быть изготовлена из материалов, которые не подвержены коррозии, а также разрешены для использования в таком типе оборудования. Все детали, которые касаются пищевых продуктов, желательно чтобы были выполнены из качественной нержавеющей стали. От качества используемых материалов также во многом зависит долговечность и надежность оборудования.

 Правильно подобранная отсадочная машина станет одним из правил, которые приведут ваше предприятие к успеху. Но не забывайте, что, как и любое другое оборудование, у отсадочных машин есть производитель. Если вы выбираете компанию, которая давно существует на рынке, то вы практически наверняка приобретете оборудование, которое прослужит вам ни один год без поломок. Ведь такие компании очень переживают за свое имя и не допустят,  чтобы мелкая оплошность испортила их репутацию. Такими компаниями можно назвать практически любые европейские фирмы-изготовители, в том числе и итальянские. Стоит заметить, что некоторые наши компании стараются сэкономить на важных узлах различного оборудования, поэтому внимательно изучайте документацию на приобретаемое оборудование  и отзывы о той или иной компании.

Кроме фирмы изготовителя вам также наверняка придется сотрудничать и с фирмой поставщиком, от которой зависит, как быстро будет доставлено ваше оборудование, а также в каком виде оно приедет – целом или уже требующем ремонта. Мы советуем обратиться в нашу компанию «Фаворит техно», который на протяжении многих лет работает с известными и надежными итальянскими компаниями, чтобы доставлять вам только лучшее и качественное оборудование. Наше оборудование работает на многих заводах в различных странах СНГ и это уже говорит о многом. Высококвалифицированные специалисты всегда готовы прийти вам на помощь и подскажут, какое оборудование лучше всего подойдет вашему предприятию. У них вы также можете узнать те или иные технические характеристики оборудования, а также запросить цену. Мы можем вам предложить как единичное оборудование, так и комплексные линии. В нашей компании вы точно найдете то, что вы так давно искали, но не знали где приобрести. Заходите к нам и убедитесь в этом сами.