Модульная линия Petite Line для производства кондитерских изделий, фирма "Alba&Teknoservice"

Модульная линия предназначена для производства широкого ассортимента изделий из слоеного и слоеного-дрожжевого теста типа: круассаны, конвертики, бантики, язычки, венское печенье, пирожки с начинкой из джема и т.п. В зависимости от выбранного изделия линия комплектуется различными дополнительными устройствами – режущие ножи и матрицы для гильотинного ножа различных форм, наборы дисковых и фигурных ножей для продольной резки, устройства для складывания и заворачивания полос теста, модули посыпки и увлажнения, шестеренчатый или шнековый дозатор, гильотинный нож и т.д.
Линия изготовлена из отдельных модулей и может оперативно перестраиваться с одного изделия на другое. Управление всеми подключенными модулями осуществляется с общего пульта управления. Все электронные компоненты – фирмы SIMENS.

Основой модульной линии служит рабочий стол.
Стол оснащен транспортерной лентой, механизмом для установки валов продольной резки с защитной решеткой из нержавеющей стали, устройством для отвода в сторону обрезков теста, специальными кронштейнами для хранения валов, пультом для централизованного управления и программирования всех подключаемых модулей и скорости движения транспортера.
Конструкция линии выполнена из нержавеющей стали и алюминия.

Общие технические характеристики

Наименование	“PETITE LINE 4.000”	“PETITE LINE 5.000”	“PETITE LINE  6.000”	“ALBA LINE 650”
Длина ленточного транспортера, мм	4000	5000	6000	6500
Ширина ленточного транспортера, мм	650	650	650	650
Рабочая ширина, мм	600	600	600	600
Скорость ленточного транспортера	Плавно меняется 1-6 м/мин	Плавно меняется 1-6 м/мин	Плавно меняется 1-6 м/мин	Плавно меняется 1-7 м/мин

Дополнительные устройства

1. Независимый калибратор на входе
Скорость работы калибратора плавно меняется, точная регулировка толщины теста, входной транспортер длинной 1400мм, возможна установка устройства подсыпки мукой.

2. Дозатор электрический шнековый мод.М4

Дозатор работает с различными начинками жидкими, густыми, с твердыми частями. Режим работы дозатора может быть непрерывным, прерывистым, точечным с функцией всасывания. Дозатор оснащен 4 шнеками и 4 независимыми выходами. Имеется возможность регулировки количества дозы и скорости дозирования. Возможно частичное использование 1-2-3-4 выхода. Съемный бункер. Просто и быстро разбирается для мойки и ежедневного технического обслуживания.

3. Дозатор шестеренчатый электрический
Дозатор работает с с жидкими и густыми начинками Режим работы дозатора может быть непрерывным, прерывистым, точечным с функцией всасывания. Дозатор оснащен 2 механизмами накачки с 6 выходами. Имеется возможность регулировки количества дозы и скорости дозирования. Возможно частичное использование 1-2-3-4-5-6 выходов Съемный бункер Просто и быстро разбирается для мойки и ежедневного технического обслуживания.

4. Электрический гильотинный нож

Высота под сеткой безопасности - 65 мм
Рабочая ширина резки - 580 мм
Длина программируемой резки - от 10 до 580 мм
Скорость резки - до 70 ударов в мин.
Возможно использование штампа
Максимальный размер штампа - 145 мм
Скорость резки с штампом - до 50 ударов в мин.

Дополнительные устройства, которые необходимы для производства:

1. ПИРОЖКИ С НАЧИНКОЙ - 2 ОБОРОТА

•  Вал продольной резки с 6 дисками и 10 маркерами
•  Группа заворачивателей 5 рядов 2 оборота

2. ДЖИРЕЛЛА С КРЕМОМ

•  Вал продольной резки 2 диска 1 спираль
•  Лезвие намазки кремом и мармеладом
•  Заворачиватель с валом 100х800, 0,18кВт

3. КОСИЧКА

•  Вал декорирующей резки 3 ряда 6 резаков 3х3
•  Вал продольной резки 4 диска 3 ряда
•  Группа заворачивания с подачей воздуха

4. «CHAUSSON»

•  Декоратор диагональный 3 ряда
•  Вал продольной резки 3 ряда 4 диска
•  Устройство заворачивания
•  Матрица резки в виде лунного серпа

Образцы продукции