Модульная линия предназначена для производства широкого ассортимента изделий из слоеного и слоеного-дрожжевого теста типа: круассаны, конвертики, бантики, язычки, венское печенье, пирожки с начинкой из джема и т.п. В зависимости от выбранного изделия линия комплектуется различными дополнительными устройствами – режущие ножи и матрицы для гильотинного ножа различных форм, наборы дисковых и фигурных ножей для продольной резки, устройства для складывания и заворачивания полос теста, модули посыпки и увлажнения, шестеренчатый или шнековый дозатор, гильотинный нож и т.д.
Линия изготовлена из отдельных модулей и может оперативно перестраиваться с одного изделия на другое. Управление всеми подключенными модулями осуществляется с общего пульта управления. Все электронные компоненты – фирмы SIMENS.
Основой модульной линии служит рабочий стол.Стол оснащен транспортерной лентой, механизмом для установки валов продольной резки с защитной решеткой из нержавеющей стали, устройством для отвода в сторону обрезков теста, специальными кронштейнами для хранения валов, пультом для централизованного управления и программирования всех подключаемых модулей и скорости движения транспортера.
Конструкция линии выполнена из нержавеющей стали и алюминия.
Общие технические характеристики
Наименование
|
“PETITE LINE 4.000”
|
“PETITE LINE 5.000”
|
“PETITE LINE 6.000”
|
“ALBA LINE 650”
|
Длина ленточного транспортера, мм
|
4000
|
5000
|
6000
|
6500
|
Ширина ленточного транспортера, мм
|
650
|
650
|
650
|
650
|
Рабочая ширина, мм
|
600
|
600
|
600
|
600
|
Скорость ленточного транспортера
|
Плавно меняется 1-6 м/мин
|
Плавно меняется 1-6 м/мин
|
Плавно меняется 1-6 м/мин
|
Плавно меняется 1-7 м/мин
|
Дополнительные устройства
1. Независимый калибратор на входе
Скорость работы калибратора плавно меняется, точная регулировка толщины теста, входной транспортер длинной 1400мм, возможна установка устройства подсыпки мукой.
2. Дозатор электрический шнековый мод.М4
![](/wa-data/public/shop/img/Schermata 11-2456611 alle 12.58.34-2.png)
Дозатор работает с различными начинками жидкими, густыми, с твердыми частями. Режим работы дозатора может быть непрерывным, прерывистым, точечным с функцией всасывания. Дозатор оснащен 4 шнеками и 4 независимыми выходами. Имеется возможность регулировки количества дозы и скорости дозирования. Возможно частичное использование 1-2-3-4 выхода. Съемный бункер. Просто и быстро разбирается для мойки и ежедневного технического обслуживания.
3. Дозатор шестеренчатый электрический Дозатор работает с с жидкими и густыми начинками Режим работы дозатора может быть непрерывным, прерывистым, точечным с функцией всасывания. Дозатор оснащен 2 механизмами накачки с 6 выходами. Имеется возможность регулировки количества дозы и скорости дозирования. Возможно частичное использование 1-2-3-4-5-6 выходов Съемный бункер Просто и быстро разбирается для мойки и ежедневного технического обслуживания.
4. Электрический гильотинный нож![](/wa-data/public/shop/img/Schermata 11-2456611 alle 12.58.43.png)
Высота под сеткой безопасности - 65 мм
Рабочая ширина резки - 580 мм
Длина программируемой резки - от 10 до 580 мм
Скорость резки - до 70 ударов в мин.
Возможно использование штампа
Максимальный размер штампа - 145 мм
Скорость резки с штампом - до 50 ударов в мин.
Дополнительные устройства, которые необходимы для производства:
1. ПИРОЖКИ С НАЧИНКОЙ - 2 ОБОРОТА
![](/wa-data/public/shop/img/Schermata 11-2456611 alle 12.59.11.png)
• Вал продольной резки с 6 дисками и 10 маркерами
• Группа заворачивателей 5 рядов 2 оборота
2. ДЖИРЕЛЛА С КРЕМОМ
![](/wa-data/public/shop/img/Schermata 11-2456611 alle 12.59.21.png)
• Вал продольной резки 2 диска 1 спираль
• Лезвие намазки кремом и мармеладом
• Заворачиватель с валом 100х800, 0,18кВт
3. КОСИЧКА
![](/wa-data/public/shop/img/Schermata 11-2456611 alle 12.59.32.png)
• Вал декорирующей резки 3 ряда 6 резаков 3х3
• Вал продольной резки 4 диска 3 ряда
• Группа заворачивания с подачей воздуха
4. «CHAUSSON»
![](/wa-data/public/shop/img/Schermata 11-2456611 alle 12.59.50.png)
• Декоратор диагональный 3 ряда
• Вал продольной резки 3 ряда 4 диска
• Устройство заворачивания
• Матрица резки в виде лунного серпа
Образцы продукции