Шокофризер модели Т 14/65, фирмы «CASTELMAC»

Предназначены для быстрого охлаждения и заморозки горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, при этом все питательные и органолептические характеристики продукта остаются без изменения, исключается потеря веса, высыхание и окисление, исключается развитие бактерий в охлаждаемом продукте. 

Шкафы шоковой заморозки серии Т позволяют осуществлять замораживание изделий из теста, готовых к выпечке. Кроме того, эти шкафы широко используются в кондитерских цехах для шокового охлаждения изделий до +3°С, при этом увеличивается производительность, сокращается время подготовки, повышается качество и бактериальная безопасность продуктов

• выполнены полностью из нержавеющей стали;
• электронная панель управления;
• память на 99 программ;
• универсальная структура держателей лотков, выполненная из нержавеющей стали;
• зонд-игла позволяет автоматически контролировать длительность цикла шокового замораживания;
• имеет встроенный компрессор;
• выполнены с переворачивающейся дверью;
• все модели приспособлены как под противни размером 600x400 мм, так и под гастроемкости GN 1/1.

Технические характеристики

Габариты	800х800х1870мм
Мощность	3.0 кВт
Напряжение	380В
Вместимость гастроемкостей GN1/1, противней 60х40	14шт
Заморозка 90кг. слоёного теста от +23'C до -18'C	120 -180мин