Шаровая Мельница «MULINO ME-MRC-300» фирмы ME.TRA

Предназначены для производства продукта на базе не менее 36 % жировой составляющей:
- Суррогатный шоколад, глазурь.
- Жирный крем / намазка / спрэд ( ореховая паста, шоколадная паста, типа Nutella ) по вкусу: фундук, шоколад, молоко, кофе и т.д.

Используемое сырье (в зависимости от конечного продукта):
Сахар кристаллический, сахарная пудра, порошок, какао, заменители какао масла, жиры гидрогенизированные, порошковое молоко, жидкое масло, ореховая паста, лецитин, ароматизаторы.

Производительность 150 - 170 кг/ч (в зависимости от конечного продукта и типа сырья):
150 кг/час (размер фракции 30 мкм) - при использовании сахарного песка.
170 кг/час (размер фракции 30 мкм) - при использовании сахарной пудры.
150 кг/час (размер фракции 20/22 мкм) - при использовании сахарной пудры.

Размеры установки: 2960 х 1700 х 2200 мм

Вес установки: 3200 кг

Установка MRC ME-300 состоит из следующих компонент:

1. «PRE-MIXER» - Премиксер
- Цилиндрический миксер с двойными стенками из нержавеющей стали емкостью 250 Кг, с центральным валом и мотор-редуктором, для перемешивания и гомогенизации сырья, подогреваемый горячей водой, подаваемой на машину и контролируемую терморегулятором
- Размельчительный диск "cowlless" состоит из быстрорежущей стали, мощность - 0,3 кВт
- Ручной подогреваемый кран для перехода продукта в насос
- Насос на зубчатых передачах с вариатором для питания мельницы и для выгрузки продукта в цикле, либо после

Схема горячей воды для нагрева
Продукт поступает из миксера в камеру помола по трубопроводу INOX из нерж.стали с двойными стенками. Подогрев происходит по всему пути следования, для правильного циркулирования продукта, который следует перемалывать.
Мельница подогревается только в процессе работы, в то время как миксер и насос с трубопроводом всегда подогреты.

2. «RAFFINATORE» - Измельчитель
- Мельница вертикальная в двойной «рубашке» из износостойкого, высокопрочного материала, с мотор-редуктором
- Конструкция рабочего чана с двойными стенками из нержавеющей стали INOX
- Шестеренчатый насос с переменной скоростью работы двигателя (вариатор) для питания Миксера и перекачки и разгрузки продукта в конце цикла
- Общая панель управления, включающая все электрооборудование, входящее в состав линии-установки (включая общий выключатель, защиту, кнопки пуска и остановки)
- Система ночного нагрева всей машины (миксера и мельницы) у термостата
- Жесткая платформа, на которой установлена вся установка MULINO

Мельница «RAFFINATORE» нагревается непосредственно перед началом работы, в то время как Pre-Mixer и насос с трубопроводом всегда в нагретом состоянии. Установка собрана и готова к употреблению после подключения электроэнергии и подвода контура холодной воды.
Расход:
- Холодная вода при температуре 15 ° C не более: около 400 л/ч
- Сжатый воздух на 3-4 BAR: макс 17 Нм³/мин (для мельницы в комплекте с группой воздуха)

3. Танк - накопительный резервуар емкостью 2000 кг
Накопительный танк для шоколада/суррогата, представляет собой машину, которая растапливает и поддерживает в жидком состоянии на постоянной температуре находящийся в ней: шоколад, заменитель шоколада, пасту какао, масло какао, наполнители, кремы, жиры. Оснащена насосной системой перекачивания и системой фильтрации.

4. Танк - накопительный резервуар емкостью 1000 кг
Накопительный танк для шоколада/суррогата, представляет собой машину, которая растапливает и поддерживает в жидком состоянии на постоянной температуре находящийся в ней: шоколад, заменитель шоколада, пасту какао, масло какао, наполнители, кремы, жиры. Оснащена насосной системой перекачивания и системой фильтрации.

5. Автоматическая система дозирования «капель» на ленту охлаждающего туннеля
- Дозирующая головка с пневматической системой дозации
- Пневматическая система нагнетания
- Насосная система закачки (забор суррогата происходит из танка)
- Система крепления, для размещения установки на входном столе охлаждающего туннеля.
- Производительность линии до 100 кг/ч суррогатных капель

6. Холодильный туннель TF 600
- ширина ленты - 60 см
- длина полезной охлаждающей камеры - 10 метров
- стол на входе - 1,5 метра
- стол на выходе - 1 метр
- общая длина туннеля - 12,5 метров
- скорость конвейера регулируется с «motovariatore» (вариатор)
- лента для шоколада белого цвета, гладкая
- боковые направляющие в polizene для заноса ковер
- группа холодильник HP 3 с воздушным охлаждением;
- вентилятор спиральная для обработки воздуха;
- батарея испарения;
- Несущая конструкция изготовлена ​​из нержавеющей стали;
- Нижняя и боковые панели из стального листа
- Регулирование температуры с помощью цифрового термостата
- Управление и контроль температуры осуществляется при помощи цифровых терморегуляторов, снабженных датчиками в рабочей зоне туннеля.