Шоковая заморозка
Производитель:
Castelmac
Страна: Италия
Используется для продукта: Круассаны, Сдобные булочки, Слойка с начинкой
Страна: Италия
Используется для продукта: Круассаны, Сдобные булочки, Слойка с начинкой
Представляет широкие возможности для производства изделий различной рецептуры с автоматической системой подачи противней. Бункер оснащен тремя вращающимися валами из нержавеющей стали с продольными углублениями, что гарантирует продавливание и равномерное распределение теста. Компьютерный тип управления.
Конструкция головки позволяет работать с твердым и мягким тестом, с жидкой массой. Магазин противней вмещает 15 штук, которые поступают на формовку автоматически, что позволяет работать на машине одному оператору. Конструкция выполнена из нержавеющей стали.
Конструкция головки позволяет работать с твердым и мягким тестом, с жидкой массой. Магазин противней вмещает 15 штук, которые поступают на формовку автоматически, что позволяет работать на машине одному оператору. Конструкция выполнена из нержавеющей стали.
| Показатели | Ед.изм. | COMBY 400 | COMBY 600 |
| Производительность, до | кг/час | 220 | 280 |
| Энергопотребление | КВт | 2,7 | 2,7 |
| Масса | Кг | 530 | 650 |
| Габариты | Мм | 2400х880х1500 | 2400х1080х1500 |
| Размер противня | Мм | 400х600 | 600х800 |
