Стационарная сушилка для короткой пасты "La Parmigiana", модель ESS 200
Производитель:
La Parmigiana
Страна: Италия
Используется для продукта: Макароны
Страна: Италия
Используется для продукта: Макароны
Стационарная сушилка с загрузкой туннельными тележками, с нагреванием от батареи горячей воды, c инновационной технологией полностью автоматического управления всего сушильного процесса.
Имеется электронный инвертор вентиляции для управления интенсивностью вентиляции для сушки длинной пасты.
Технические характеристики:
· Емкость загрузки 200 кг свежей пасты для 2 тележек с 31 рамками
· 2 тележки с 62 рамками из дерева, 600 x 1200 мм
· Модульная конструкция из изолированных панелей из предварительно окрашенной стали толщиной 60 мм.
· 1 вытяжной вентилятор для автоматической вытяжки влажного воздуха, расположенный внизу, с аспирацией по обеим сторонам сушилки посредством полимерных противоконденсатных трубок.
· 2 батарейных теплообменника, разделенные на 2 группы
· 1 вентиляционная группа, установленная по центру батареи и состоящая из 2 вентиляторов с двунаправленным потоком.
· 2 аспирационных вентиля, расположенных вверху, с открытием, управляемым потоком воздуха вентиляторов
· Внутренние геометрии и воздушные транспортеры, оптимизированные для управления воздушными потоками и внутренней скоростью прохождения, которая определяется минимальным изменением процента влажности пасты между рамкой другой тележкой.
· Электрический щит, установленный сзади сушилки, оснащенный датчиком влажности и температуры для контроля температуры и относительной влажности типа TESTO для использования при температуре до 70° C.
· Инновационный ПЛК с интеллектуальным процессором
· Возможность управления сушением в автоматическом режиме или с установкой ручных циклов:
- Автоматическое управление: рецепт устанавливается при вводе в начале и конце сушки необходимых данных температуры сушки, значений влажности, времени и пауз вентиляции, а также максимального времени для каждой микрофазы. Сушка разделяется на следующие фазы: нагрев камеры, загрузка пасты, возможная тепловая обработка и процесс сушки. Автоматический цикл включает в себя постоянное автоматическое регулирование внутренних условий влажности на основе психрометрических значений, относящихся к температуре, считанной внутри сушилки. После достижения условий температуры и влажности, установленных в рецепте, ПЛК автоматически остановит сушку.
- Ручное управление: у оператора для каждого рецепта есть в распоряжении до 32 рабочих циклов, в каждом из которых автоматически устанавливаются: температура, влажность, время и направление вентиляции, паузы (а также инжектирование, если имеется).
· Цикл предварительного разогрева и загрузки сушилки автоматически и независимо управляется временами загрузки
· Удобный и простой сенсорный дисплей для отображения и использования различных меню системы.
· Сушилка в течение около 6-18 часов, в зависимости от форматов, температуры сушки, внешних окружающих условий и типа пасты
Технические сведения:
· Установленная электрическая мощность 1,3 кВт
· Требуемая тепловая мощность 12000 ккал/ч (14 кВт)
· Устройства безопасности и электрический щит соответствуют директивам по машинам, по электромагнитной совместимости и по низковольтному оборудованию.
· Вес 1000 кг
· Внешние габариты 1970x1420 (включая аксессуары 1950) x (В) 3000 мм
· Электропитание 400В, 50Гц, 3 фазы + нейтраль + заземление
Примечания:
· ПЛК на языке клиента
· Для однородной сушки максимальная загрузка рамок должна составлять 3,2 кг для короткой пасты и 2,5 кг максимум для макарон для супа (перья, "спички")
