Кондитерское и хлебопекарное оборудование



Стационарная сушилка для короткой пасты "La Parmigiana", модель ESS 600

Стационарная сушилка для короткой пасты "La Parmigiana", модель ESS 600

Производитель: La Parmigiana
Страна: Италия
Используется для продукта: Макароны

Запросить цену
Наименование:
Стационарная сушилка для короткой пасты "La Parmigiana", модель ESS 600
Филиал
Компания
Город
Ф.И.О.
Телефон
E-Mail
Комментарии
Стационарная сушилка с загрузкой туннельными тележками, с нагреванием от батареи горячей воды, c инновационной технологией полностью автоматического управления всего сушильного процесса.
Имеется электронный инвертор вентиляции для управления интенсивностью вентиляции для сушки длинной пасты.

Технические характеристики:
· Производительность 550-600 кг на 6 тележек с 99 трубками по 600 мм (примечание: загрузка спагетти на одну трубку 600 мм – до 1 кг); или на 6 тележек с 31 рамкой по 1200x600 мм
· 6 тележек с 186 рамками по 1200 x 600 мм
· Модульная конструкция из изолированных панелей из предварительно окрашенной стали толщиной 60 мм.
· 1 вытяжной вентилятор для автоматической вытяжки влажного воздуха, расположенный внизу, с аспирацией по обеим сторонам сушилки посредством полимерных противоконденсатных трубок.
· 4 батарейных теплообменника, разделенные на 2 группы.
· 3 вентиляционных группы, установленные по центру батареи и состоящая из 2 вентиляторов с двунаправленным потоком.
· 4 аспирационные вентиля, расположенные вверху, с открытием, управляемым потоком воздуха вентиляторов.
· Электронный инвертор на вентиляции для изменения интенсивности вентиляции во время сушки спагетти
· Внутренние геометрии и воздушные транспортеры, оптимизированные для управления воздушными потоками и внутренней скоростью прохождения, которая определяется минимальным изменением процента влажности пасты между рамкой и другой тележкой.
· Электрический щит, установленный сзади сушилки, оснащенный датчиком влажности и температуры для контроля температуры и относительной влажности типа TESTO для использования при температуре до 70° C.
· Инновационный ПЛК с интеллектуальным процессором
· Возможность управления сушением в автоматическом режиме или с установкой ручных циклов:
- Автоматическое управление: рецепт устанавливается вводом в начале и конце сушки необходимых значений температуры сушки, значений влажности, времени и пауз вентиляции, а также максимального времени каждой микрофазы. Сушка разделяется на следующие фазы: нагрев камеры, загрузка пасты, возможная тепловая обработка и процесс сушки. Автоматический цикл включает в себя постоянное автоматическое регулирование внутренних условий влажности на основе психрометрических значений, относящихся к температуре, считанной внутри сушилки. После достижения условий температуры и влажности, установленных в рецепте, ПЛК автоматически остановит сушку.
- Ручное управление: у оператора для каждого рецепта есть в распоряжении до 32 рабочих циклов, в каждом из которых автоматически устанавливаются: температура, влажность, время и направление вентиляции, паузы (а также введение пара, если имеется).
· Цикл предварительного разогрева и загрузки сушилки автоматически и независимо управляется временами загрузки
· Удобный и простой сенсорный дисплей для отображения и использования различных меню системы.
· Сушилка в течение около 6-15 часов, в зависимости от форматов, температуры сушки, внешних окружающих условий и типа пасты

Технические сведения:
· Установленная электрическая мощность 3,4 кВт
· Требуемая тепловая мощность 26000 ккал/ч (30,2 кВт)
· Устройства безопасности и электрический щит соответствуют директивам по машинам, по электромагнитной совместимости и по низковольтному оборудованию.
· Вес 2000 кг
· Внешние габариты 1920x4000 (4150 с аксессуарами и электрическим щитом) x 3000 мм
· Электропитание 400В, 50Гц, 3 фазы + нейтраль + заземление

Примечания:
· ПЛК на языке клиента
· Для однородной сушки максимальная загрузка рамок должна составлять 3,2 кг для короткой пасты и 2,5 кг максимум для макарон для супа (перья, "спички"). Паста длинная: до 3 кг на трубках по 1200 мм, до 1 кг на трубках по 600 мм.

С этим товаром также смотрят: