Предназначена для выпечки широкого ассортимента кондитерских и хлебобулочных изделий и гарантирует равномерную выпечку. Для нагрева можно использовать газ, электричество, дизельное топливо. В боковой части печи расположена панель управления с таймером и термостатом.

Данная серия печей работает на газе/дизельном топливе или электроэнергии, снабжена принудительной циркуляцией горячего воздуха. Предназначена для выпечки на листах и в формах. Максимальная температура выпечки: 300 С. Лицевая часть и камера выпечки изготовлены из нержавеющей стали. Стандартное крепление тележки крюк (по заказу – нижняя платформа). Стандартная панель управления - электромеханические приборы (по заказу компьютерная), наличие вытяжного вентилятора, наличие парогенератора без автоматической подачи пара (автоматическая подача пара по заказу). Запатентованная система обдува позволяет добиться равномерности выпечки по всей площади противня, на всех уровнях тележки для любого вида выпечки.                                                                                                                                                                                                                                   
Настроенная один раз печь не требует последующих регулировок.   Распределение потока происходит посредством движения потока через всю камеру слева направо, равномерно разогревая заднюю стенку камеры выпечки и, также равномерно распределяя поток по вертикали на щелевые проекторы, что говорит о стабильности распределения потока с годами эксплуатации и простоте регулировок. За счет простой и эффективной конструкции печи (система обдува, рациональное использование утеплителя) масса печи  максимально снижена. Использование нагревательных элементов с высоким коэффициентом теплоотдачи, их расположение - все эти факторы позволяют добиться значительной экономии потребляемой энергии и увеличения ее мощности. Поставляются как в собранном, так и в разобранном виде. На печах используется металлический уплотнитель, который исключает необходимость регулировки двери, исключает необходимость его замены, обеспечивает надежную герметизацию.
В печи 2 слоя минеральной ваты высочайшего качества, 100 мм – вокруг камеры выпечки, 200 мм – вокруг камеры сгорания!
    
Внутренность печи освящается лампочками низкого напряжения, с облегченным доступом для возможной замены. Система пароувлажнения равномерно распределяет пар по всему объему камеры. Система обдува позволяет получать продукты с ровной выпечкой. При открытии двери вращение тележки и подача тепла прерывается автоматически. Над рабочей камерой установлен клапан для вытяжки испарений, управляемый вручную. Щит управления питается напряжением 24 вольт, контроль температуры осуществляется через термостат, в случае, если этот термостат выходит из строя, включается аварийный термостат.

Технические характеристики

Модель	Rotorfan 5	Rotorfan 60x80
Размер противня, мм	600х800	600х800
Площадь пода, м2	7,2	8,6
Производительность, кг/час	100	120
Мощность электрическая, кВт	1,5	2
Напряжение, В/Гц	380/50	380/50
Габариты, мм	1330х2050х2100	1330х2050х2400
Вес, кг	1050	1100

Опции:

1.    Нижний диск (платформа) вращения тележки
2.    Электронная программируемая панель LCD (на 100 программ)
3.    Функция «плавный старт» тележки
4.    Внешние панели из нержавеющей стали
5.    Вторая скорость (пониженная) обдува изделий горячим воздухом

Эти ротационные печи идеально подходят для установки в кондитерских или хлебных магазинах, на производстве со средней производительностью. Печи для тележек с противнями 60х40, 65х45 и 70х50 см. Внутренность печи освящается лампочками низкого напряжения, с облегченным доступом для возможной замены. Система пароувлажнения равномерно распределяет пар по всему объему камеры. Система обдува позволяет получать продукты с ровной выпечкой. Внутри печь выполнена из нержавеющей стали. Внешняя часть состоит из оцинкованных листов и выкрашена огнеупорной краской. При открытии двери вращение тележки и подача тепла прерывается автоматически. Над рабочей камерой установлен клапан для вытяжки испарений, управляемый вручную. Контроль температуры осуществляется через термостат, в случае, если этот термостат выходит из строя, включается аварийный термостат.

Технические характеристики

Необходимость расстойного шкафа обусловлена современными требованиями производства хлебобулочной продукции. Расстойные шкафы предназначены для процесса окончательной расстойки тестовых заготовок. Расстойка теста улучшает механические и структурные свойства изделий из теста, позволяет облегчать последующую обработку.

При окончательной расстойке объем изделия значительно увеличивается, а плотность, соответственно, снижается. Чтобы при этом изменении формы и объема на поверхности теста не образовалось разрывов и трещин, в камере расстойного шкафа поддерживается довольно высокая влажность. Расстоечный шкаф выбирается с учетом требований по производительности кондитерского теста и в зависимости от ассортимента изготавливаемых изделий.

Возможно исполнение расстойного шкафа вместимостью тележек для противней: 400х600 мм, 500х700 мм, 600х800 мм, 800х900, 800х1200 мм и под заказ с габаритами заказчика.
1.    Тепловая изоляция толщиной 40 мм.
2.    С полом или без пола (на выбор).
3.    Состоит из модулируемых панелей.
4.    Автоматическая система контроля температуры и влажности.





Состав расстоечного шкафа:
1 – Каркас шкафа, выполненный из алюминия. В качестве изоляционного материала использован пенополистерол толщиной 40 мм.
2 – Панели шкафа -  изготовлены из нержавеющей стали AISI 304 (Внешние панели могут быть выполнены из окрашенной стали).
3 – Шкаф электрооборудования.
4 – Система циркуляции воздуха.
5 – Панель управления.
Машина оборудована всеми автоматическими устройствами защиты, соответствующими нормам ЕС. Для устранения риска запирания оператора внутри шкафа дверцы оборудованы ручками с внутренней стороны.

Машина может комплектоваться двумя видами панелей управления:
1 – электромеханическая
2 – электронная

При необходимости при заказе оборудования могут быть обговорены изменения конструкции, касающиеся толщины изоляционного материала, количества пара, генерируемого парогенератором и других параметров.
Для оптимальной работы шкафа рекомендуется его использование в помещении с температурой до 400С и относительной влажности до 50%.
Принцип работы:
На панели управления задаются параметры температуры и влажности в шкафу. Нагрев осуществляется с помощью электрических нагревателей (ТЭНов). Для обеспечения равномерного распределения температуры и влажности в шкафу в конструкцию шкафа включена система циркуляции воздуха: 

1. По температуре – диапазон от 0 до 45 градусов.
2. По влажности – диапазон от 0 до 99 процентов. 

Технические характеристики 

Модель	Тележки	Двери	Габаритные размеры, см			Мощность, кВт
			A	B	H
TOP MINIROTOR/ MINIROTORFAN 40X60-45X65-0X70	2	1	100	130	200	3
	2	2	160	103	200	3
	4	2	202	130	200	6
TOP-FALCON/ ROTORFAN 45X65-45X75-50X70	2	1	100	130	215	3
	2	2	160	103	215	3
	4	2	202	130	215	6
TOP-ROTOR/ ROTORFAN 60X80	2	1	108	166	203	4
	2	2	218	106	230	4
	4	2	218	166	230	8
TOP-ROTOR/ ROTORFAN 80x80	2	1	108	139	230	4
	2	2	218	106	230	4
	4	2	218	193	230	8
TOP-ROTOR/ ROTORFAN 65X92-80X100	2	1	108	230	230	4
	2	2	218	125	230	4
	4	2	218	230	230	8
TOP-ROTOR/ ROTORFAN 80x120	2	1	108	270	230	5
	2	2	218	145	230	5
	4	2	218	270	230	8

Данная серия печей работает на газе/дизельном топливе или электроэнергии, снабжена принудительной циркуляцией горячего воздуха. Предназначена для выпечки на листах и в формах. Максимальная температура выпечки: 300 С

Лицевая часть и камера выпечки изготовлены из нержавеющей стали. Стандартное крепление тележки крюк (по заказу – нижняя платформа). Стандартная панель управления - электромеханические приборы (по заказу компьютерная), наличие вытяжного вентилятора, наличие парогенератора без автоматической подачи пара (автоматическая подача пара по заказу). Поставляются как в собранном так и в разобранном виде.

Модель	Размер противня, см	Площадь выпечки, кв.м	Произво дительность, Кг/ч	Габариты, см			Вес, кг	№ противней	Тепловая мощность, кКал	Эл-я мощность, кВт
				A	B	H				Горелка	Эл-во
TOP MINIROTOR	40x60	3,6	50	134	103	210	650	15	29000	1	21
TOP MINIROTOR	45х65	4,3	60	150	117	210	700	15	35000	1	24
TOP MINIROTOR	50х70	5,2	70	150	117	210	700	15	35000	1	24
TOP FALCON	45х65- 50х70	5,2-6,3	70-82	150	117	225	770	18	40000	1	28
TOP ROTOR 1C 60X80	60х80	8,6	120	183	140	240	1380	18	65000	2	42
TO ROTOR 1C 65P X92	65х92- 80х80	10,7-11,5	135	200	157	240	1400	18	75000	2	47
TOP ROTOR 1C 80X80	80х80	11,5	160	225	160	240	1450	18	75000	3,5	49
TOP ROTOR 1C 80X100	80х100	14,4	19+5	240	175	240	1600	18	80000	3,5	58
TOP ROTOR 1C 80X120	80х120	17,2	235	260	195	240	2000	18	120000	3,5	71
TOP ROTOR 1C 100X130	100х130	23,4	310	290	215	240	2100	18	130000	4	85
TOP ROTOR 1C 100X150	100х150	27,0	360	314	237	240	2200	18	140000	4	85

Данная серия печей работает на газе/дизельном топливе или электроэнергии, снабжена принудительной циркуляцией горячего воздуха. Предназначена для выпечки на листах и в формах. Максимальная температура выпечки: 300 С

Лицевая часть и камера выпечки изготовлены из нержавеющей стали. Стандартное крепление тележки крюк (по заказу – нижняя платформа). Стандартная панель управления - электромеханические приборы (по заказу компьютерная), наличие вытяжного вентилятора, наличие парогенератора без автоматической подачи пара (автоматическая подача пара по заказу). Поставляются как в собранном так и в разобранном виде.

Модель	Размер противня, см	Площадь выпечки, кв.м	Произво дительность, Кг/ч	Габариты, см			Вес, кг	№ противней	Тепловая мощность, кКал	Эл-я мощность, кВт
				A	B	H				Горелка	Эл-во
MINIROTOR ELETTRICO	40х60	3,6	50	97	120	210	550	15	-	-	21
MINIROTOR ELETTRICO	45х65	4,3	60	112	144	210	600	15	-	-	24
MINIROTOR ELETTRICO	50х70	5,2	70	112	144	210	600	15	-	-	24
MINIROTORFAN 40X60	40х60	3,6	50	96	150	210	650	15	29000	1	21
MINIROTORFAN 50X70	45х65	4,3	60	112	165	210	800	15	35000	1	24
MINIROTORFAN 50X70	50х70	5,2	70	112	165	210	800	15	35000	1	24
ROTORFAN 50X70	45х65	5,2	70	112	165	225	850	18	40000	1	28
ROTORFAN 50X70	50х70	6,3	82	112	165	225	850	18	40000	1	24
ROTORFAN 5	60х80	7,2	100	130	194	210	1050	15	55000	1,5	35
ROTORFAN 60X80	60х80	8,6	120	133	204	240	1100	18	65000	2	42
ROTORFAN 8/S	80х80	11,5	160	147	218	240	1150	18	75000	2	47
ROTORFAN 4	80х100	14,4	195	153	238	240	1400	18	80000	3,5	58
ROTORFAN 9	80х120	17,2	235	178	258	240	1800	18	120000	3,5	71

Данная серия печей работает на газе/дизельном топливе или электроэнергии, снабжена принудительной циркуляцией горячего воздуха.

Данная серия печей работает на газе/дизельном топливе или электроэнергии, снабжена принудительной циркуляцией горячего воздуха. Максимальная температура выпечки: 300 С Лицевая часть и камера выпечки изготовлены из нержавеющей стали. Печь мод.BABY1 изготавливается с вращающейся и выкатываемой тележкой. Печь BABY2 изготовляется с расстоечным шкафом (шкаф и печь независимы), который устанавливается над камерой выпечки. Печь BABY3 изготовляется с электрическим расстоечным шкафом, расположенным над камерой выпечки.

Модель	Размер противня, см	Площадь выпечки, кв.м	Произво- дительность, Кг/ч	Габариты, см			Вес, кг	№ противней	Тепловая мощность, кКал	Эл-я мощность, кВт
				A	B	H				Горелка	Эл-во
BABY 1	40х60	2,8	42	97	149	145	450	12	18000	1	17
BABY 2 с расст. шкафом	40х60	3,3	49	97	149	200	500	12+2	18000	5	19
BABY 3 с расст. шкафом	40х60	2,9	42	97	149	212	480	12	18000	2	18
BABY 1	45х65	3,5	60	107	160	145	500	12	20000	1	17
BABY 1	50х70	4,2	60	107	160	145	500	12	20000	1	17
BABY 2 с расст. шкафом	45х65	4,1	70	107	160	200	560	12+2	20000	6	9
BABY 2 с расст. шкафом	50х70	4,9	70	107	160	200	560	12+2	20000	6	9
BABY 3 с расст. шкафом	45х65	3,5	60	107	160	212	530	12	20000	2	18
BABY 3 с расст. шкафом	50х70	4,2	60	107	160	212	530	12	20000	2	18

- Электрическая печь на 3 или 4 уровня, с огнеупорным стеклом на каждом уровне.
- Температура в каждой камере выпечки регулируется независимо при помощи отдельных электронных терморегуляторов.
- Плоская поверхность выпечки изготовлена из огнеупорного цемента с каркасом из металлической сетки.
- Мощная система парообразования с большой производительностью.
- Лицевая поверхность печи из нержавеющей стали, внешние панели покрыты специальным лаком.
- Панель управления оборудована цифровым микропроцессором и таймером.

3-ярусные печи

Модель	Размер камеры	Мощность	Габариты, см			Вес
	Cм	кВт	Ширина	Глубина	Bысота	Кг
30716	70х160	22	137	266	191	1400
30720	70х200	27	137	306	191	1510
31216	120х160	35	185	266	191	1850
31220	120х200	44	185	306	191	1970
31225	120х250	52	185	356	191	2150
31816	180х160	49	246	266	191	2170
31820	180х200	62	146	306	191	2360
31825	180х250	76	246	356	191	2500

4-ярусные печи

Модель	Размер камеры	Мощность	Габариты, см			Вес
	Cм	кВт	Ширина	Глубина	Bысота	Кг
40716	70х160	30	137	266	215	1470
40720	70х200	35	137	306	215	1730
41216	120х160	46	185	266	215	2100
41220	120х200	58	185	306	215	2250
41225	120х250	64	185	356	215	2370
41816	180х160	64	246	266	215	2460

Циклотермические ярусные печи мод. SCT имеют 3 или 4 яруса. Двери каждого яруса изготовлены из огнеупорного стекла и имеют каждая свою ручку для открытия. Парогенератор имеет кнопку управления на каждый ярус. Передняя панель печи может быть изготовлена из нержавеющей стали. Панель управления электромеханическая или цифровая компьютирезированная. Нагрев осуществляется при помощи горелки, которая работает на газе или газойле.

Электрические модульные печи MODULAR предназначены для выпечки различных хлебобулочных и кондитерских изделий. Модули (от 1 до 4) устанавливаются на основу, в которой, по заказу может находится место для противней или расстоечный шкаф. Поверх блока модулей устанавливается вытяжка с козырьком. Регулировка температуры в каждом модуле регулируется и поддерживается автоматически независимо друг от друга. Рабочая высота каждого уровня составляет 18 см (23 см по заказу). Максимальная рабочая температура составляет 350 C. Электронная регулировка позволяет запоминать несколько программ. На каждый уровень возможно независимое пароувлажнение (по заказу). По окончании заданного времени выпечки – включается звуковой сигнал. По заказу на каждый модуль можно установить парогенератор. Возможно изготовление внешних панелей из нержавеющей стали.
Установленная электрическая мощность, Kw

Модель	Стандарт	Заказ
6T 4060	5,3	11,6
6T 4666/4676	6,5	15,6

Расстоечный шкаф	1 kW
Пароувлажнение	1 kW

Размеры габаритные

	4060	4666	4676
A	160	180	180
B	156	168	188

Электрические модульные печи MODULAR предназначены для выпечки различных хлебобулочных и кондитерских изделий. Модули (от 1 до 4) устанавливаются на основу, в которой, по заказу может находится место для противней или расстоечный шкаф. Поверх блока модулей устанавливается вытяжка с козырьком. Регулировка температуры в каждом модуле регулируется и поддерживается автоматически независимо друг от друга. Рабочая высота каждого уровня составляет 18 см (23 см по заказу). Максимальная рабочая температура составляет 350 C. Электронная регулировка позволяет запоминать несколько программ. На каждый уровень возможно независимое пароувлажнение (по заказу). По окончании заданного времени выпечки – включается звуковой сигнал. По заказу на каждый модуль можно установить парогенератор. Возможно изготовление внешних панелей из нержавеющей стали.

Установленная электрическая мощность, Kw

Модель	Стандарт	Заказ
3T 4060	2,9	6,2
3T 4666/4676	3,5	8,4

Расстоечный шкаф	0,5 kW
Пароувлажнение	0.7 kW

Размеры габаритные

	4060	4666	4676
A	160	160	180
B	96	102	112

Электрические модульные печи MODULAR предназначены для выпечки различных хлебобулочных и кондитерских изделий. Модули (от 1 до 4) устанавливаются на основу, в которой, по заказу может находится место для противней или расстоечный шкаф. Поверх блока модулей устанавливается вытяжка с козырьком. Регулировка температуры в каждом модуле регулируется и поддерживается автоматически независимо друг от друга. Рабочая высота каждого уровня составляет 18 см (23 см по заказу). Максимальная рабочая температура составляет 350 C. Электронная регулировка позволяет запоминать несколько программ. На каждый уровень возможно независимое пароувлажнение (по заказу). По окончании заданного времени выпечки – включается звуковой сигнал. По заказу на каждый модуль можно установить парогенератор. Возможно изготовление внешних панелей из нержавеющей стали.

Установленная электрическая мощность, Kw

Модель	Стандарт	Заказ
4T 4060	3,8	8,3
4T 4066/4676	4,3	10,2

Расстоечный шкаф	0,5 kW
Пароувлажнение	1 kW

Размеры габаритные

	4060	4666	4676
A	120	132	132
B	156	168	188

Электрические модульные печи MODULAR предназначены для выпечки различных хлебобулочных и кондитерских изделий. Модули (от 1 до 4) устанавливаются на основу, в которой, по заказу может находится место для противней или расстоечный шкаф. Поверх блока модулей устанавливается вытяжка с козырьком. Регулировка температуры в каждом модуле регулируется и поддерживается автоматически независимо друг от друга. Рабочая высота каждого уровня составляет 18 см (23 см по заказу). Максимальная рабочая температура составляет 350 C. Электронная регулировка позволяет запоминать несколько программ. На каждый уровень возможно независимое пароувлажнение (по заказу). По окончании заданного времени выпечки – включается звуковой сигнал. По заказу на каждый модуль можно установить парогенератор. Возможно изготовление внешних панелей из нержавеющей стали.

Установленная электрическая мощность, Kw

Модель	Стандарт	Заказ
2T 4060	2	4,4
2T 4666/4676	2,3	5,4

Расстоечный шкаф	0,5 kW
Пароувлажнение	0.7 kW

Размеры габаритные

	4060	4666	4676
A	120	132	132
B	96	102	112

Электрические модульные печи SV предназначены для выпечки различных хлебобулочных и кондитерских изделий. Модули (от 1 до 4) устанавливаются на основу, в которой, по заказу может находится место для противней или расстоечный шкаф. Поверх блока модулей устанавливается вытяжка с козырьком. Регулировка температуры в каждом модуле регулируется и поддерживается автоматически независимо друг от друга. Рабочая высота каждого уровня составляет 18 см (23 см по заказу). Максимальная рабочая температура составляет 350 C. Электронная регулировка позволяет запоминать несколько программ. На каждый уровень возможно независимое пароувлажнение (по заказу). По окончании заданного времени выпечки – включается звуковой сигнал. По заказу на каждый модуль можно установить парогенератор. Возможно изготовление внешних панелей из нержавеющей стали.

Установленная электрическая мощность, Kw

Модель	Стандарт	Заказ
SV 4060	2	4,3
SV 4666	2,5	6

Расстоечный шкаф	0,5 kW
Пароувлажнение	0.7 kW

Размеры габаритные

	4060	4666
А	99	106
B	116	128